Midsommartårta

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
Taggar:  Sommar
Förberedelse: 4 tim Vila: 4 tim

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 110 g smör
  • 2.25 dl socker
  • 1 msk sirap
  • 2 ägg
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk salt
  • 1.5 tsk vaniljsocker
  • 1 dl kakao
  • 2 dubbeldaim (à 56 g)
  • smör + ströbröd till formen

Fyllning

  • 5 gelatinblad
  • 1.5 liter ½ + 1 liter jordgubbar
  • 3 äggulor
  • 2 dl florsocker
  • 6 dl vispgrädde

Midsommartårta

  1. Sätt ugnen på 175°C. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
  2. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.
  3. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
  4. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
  5. Mixa ½ liter jordgubbar i matberedare/stavmixer till en slät puré.
  6. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
  7. Värm ½ dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
  8. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen. Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen.
  9. Toppa tårtan med 1 liter rensade jordgubbar.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Hon åt choklad regelbundet, det höll henne igång. Hon sade att det innehöll mycket näring i litet format. Det räddade henne från att svälta ihjäl."
Kate Chopin (1851-1904)

Samarbete