Kanel- och chokladtårta

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
  3.33/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 175 g mörk choklad
  • 175 g mjukt smör
  • 2.5 dl strösocker
  • 5 ägg, delade
  • 3 msk vatten
  • 2.5 dl vetemjöl
  • 2 tsk mald kanel
  • 1 dl mandel, mald

Fyllning

  • 6 msk aprikossylt
  • 2 msk pressad citron
  • 1 tsk mald kanel
  • 3 dl vispgrädde

Garnering

  • florsocker

Kanel- och chokladtårta

  1. Smörj och klä två formar, 20 cm i diameter, med bakplåtspapper.
  2. Smält chokladen och låt den svalna lite.
  3. Rör smör och socker ljust och fluffigt. Vispa ner äggulorna och tillsätt sedan den smälta chokladen tillsammans med vatten. Blanda väl.
  4. Vispa äggvitorna tills det bildas mjuka toppar. Sikta mjölet med kanelen och vänd ner det i smeten tillsammans med den malda mandeln och äggvitorna. Fördela blandningen i formarna.
  5. Grädda i 200°C 30-40 minuter eller tills en provnål som sticks in i mitten kommer ut torr. Stjälp upp kakorna på ett bakgaller och låt dem kallna. Dela varje kaka i två bottnar.
  6. Smält aprikossylten med den pressade citronen och kanelen. Låt den svalna. Vispa grädden tjock. Bred ut aprikossylten på kakbottnarna och lägg ihop dem med grädde emellan. Pudra florsocker över alldeles före serveringen.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 0?

Kommentarer på recept (3)

Chokladsajten , fredag, 26 december 2014
God kanelsmak på bottnarna och fyllningen. Tyckte det blev lite lite grädde mellan lagren.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Erfarenheten har visat, att väl tillredd choklad är ett både angenämnt och helsosamt födoämne, lika lättsmält som födande. Få ämnen finnas, som i liknande volym innehålla så många närande beståndsdelar; hvilket gör, att det också smältes nästan helt och hållet. Det är särdeles lämpligt för personer, som utsätta sig för vakor och stora själsansträngningar, och om proportionen vid tillagningen någorlunda rättas efter krafterna, så fördrages det af de svagaste magar; det är särdeles användbart vid kroniska sjukdomar och är så att säga sista tillflykten vid magåkommor, som omöjliggöra förtärandet af andra födoämnen."
C E Hagdahl, Kokkonsten, 1879

Samarbete