Chokladtårta med kardemummacrème
Det blir 12-16 bitar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 12 personer (
)
Recept
- 250 g smör
- 250 g mörk choklad, 70 %
- 1.5 dl rårörsocker
- 4 ägg
Chokladglasyr
- 50 g smör
- 1 dl rårörsocker
- 50 g mörk choklad, 70 %
- 1 msk sirap
- 1 dl vispgrädde
Kardemummacrème
- 5 dl turkisk yoghurt
- 1 tsk malen kardemumma
- 2.5 msk flytande honung
Tillbehör
- hallon, färska eller tinade
- 2 kvistar mynta
Chokladtårta med kardemummacrème
- Sätt ugnen på 150°C. Smält smöret på svag värme i en kastrull. Tillsätt chokladen och ta bort kastrullen från plattan. Blanda i sockret.
- Knäck äggen i en separat bunke och rör samman. Häll i äggblandningen i chokladsmeten och rör om tills smeten är väl blandad.
- Häll smeten i en smord form med avtagbar kant och grädda i ugn i ca 45 minuter. Kakan är klar då den stelnat på ytan men fortfarande är lite kladdig inuti. Låt svalna. Under tiden gör du chokladglasyren.
- Smält smöret till glasyren på svag värme i en kastrull. Blanda i övriga ingredienser och rör runt tills allt blandats och glasyren är glansig. Ta bort kastrullen från plattan och bred ut glasyren över kakan. Ställ tårtan kallt i minst 30 minuter så att glasyren stelnar.
- Blanda yoghurt, kardemumma och honung till en crème.
- Lägg valfri mängd färska eller frysta tinade hallon i en skål. Finstrimla bladen från två kvistar mynta och blanda med hallonen. Servera tårtan med kardemummacrèmen och bären.