Chokladpannkakor med kryddig ricotta

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 100 g mjöl med jästtillsats
  • 15 g kakao
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 25 g strösocker
  • 1 ägg
  • 1.75 dl mjölk
  • olja att steka i

Fyllning

  • 15 g ingefärsstjälk, finhackad
  • 2 msk strösocker, plus lite extra att strö över
  • 250 g ricotta-ost
  • 50 g russin
  • 150 g vit choklad, finhackad
  • 3 msk vispgrädde

Chokladpannkakor med kryddig ricotta

  1. Sikta ner mjöl, kakao och bakpulver i en skål. Tillsätt sockret. Gör en fördjupning i mitten och häll ner ägget och en aning mjölk. Rör ihop till en tjock smet och vispa sedan i resten av mjölken.
  2. Stek pannkakorna tills de precis stelnat och fått färg på undersidan. Vänd dem och stek 1 minut till. Låt dem rinna av.
  3. Blanda ingefära med socker, ricotta, russin, vit choklad och grädde. Lägg skedar av fyllningen i mitten av pannkakorna och vik ihop dem till fjärdedelar så att fyllningen omsluts.
  4. Placera pannkakorna på en lätt smord, eldfast flat tallrik och pudra över socker. Grädda i förvärmd ugn, 200°C i 10 minuter tills de är genomhettade. Servera dem varma med chokladsås och vispgrädde.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Hur man gör en oanständigt god chokladbakelse ännu bättre: tillsätt mer choklad ovanpå!"
Sharon Moore

Samarbete