Chokladpavlova med körsbär

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 6 dl florsocker (335 g)
  • 4 äggvitor
  • 65 g mörk choklad
  • 3 msk kakao

Chokladmousse

  • 150 g mjölkchoklad
  • 4 dl vispgrädde

Fyllning

  • 1 dl körsbärssylt
  • 100 g jordgubbar
  • 100 g hallon

Garnering

  • färska bär

Chokladpavlova med körsbär

  1. Sätt ugnen på 160°C, Blanda florsocker och äggvita i en skål och ställ i vattenbad på plattan. Värm smeten till 55°C. Vispa lätt under tiden. Vispa sedan med elvisp tills marängen svalnat helt.
  2. Smält chokladen i mikrovågsugn. Vänd i kakao och sedan den smälta chokladen i marängen. Bred ut 2 rundlar ca 20 cm på ett smort bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna.
  3. Smält chokladen till moussen i mikrovågsugn eller i vattenbad på spisen. Vispa grädden lätt. Vänd ihop allt försiktigt. Låt stå i kylen 2-3 timmar för att få moussen något fastare.
  4. Lägg körsbärssylt på ena botten, skär jordgubbarna i mindre bitar. Fördela jordgubbsbitarna och hallon över. Bred på hälften av chokladmoussen.
  5. Lägg på den andra bottnen. Bred på resten av chokladmoussen. Garnera med färska bär.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Vem kan förneka att när smaklökarna söker spänning,dramatik och söt tillfredsställelse, så är det varken potatis eller tranbär vi söker oss till, utan choklad."
Lorna J. Sass, amerikansk historiker och författare

Samarbete