Chokladmoussetårta med apelsinsmak

Tårtan kan förvaras ca 1 månad i frysen utan garnering.

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
Vila: 4 tim
  4.00/5

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 150 g hasselnötskärnor
  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker

Fyllning

  • 150 g mörk blockchoklad
  • 3 ägg
  • 1 msk kallt kaffe
  • 1 msk apelsinlikör
  • 2 dl vispgrädde

Garnering

  • 50 g blockchoklad

Chokladmoussetårta med apelsinsmak

  1. Sätt ugnen på 175°C. Mal hasselnötskärnorna i mandelkvarn eller matberedare.
  2. Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör ner sockret. Vänd till sist ner de malda nötterna.
  3. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Häll smeten i formen och grädda på galler i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
  4. Låt kakan svalna något innan den tas ur formen och får kallna på galler.
  5. Smält blockchokladen i i vattenbad eller i mikro. Skilj äggulor och äggvitor från varandra. Rör ner äggulor, kaffe och likör i chokladen.
  6. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner det i chokladsmeten.
  7. Vispa grädden och vänd ner det i smeten.
  8. Lägg tillbaka tårtbottnen i bakformen. Häll fyllningen över. Täck tårtan med folie och låt den stå i frysen minst 4 timmar.
  9. Smält blockchokladen till garneringen. Bred ut den på ett bakplåtspapper och låt stelna. Skär sedan chokladen i rutor eller bryt den i bitar. Garnera tårtan med dem strax före serveringen.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 2?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Ge dig hän åt choklad, utan hämningar, utan skam, ty kom ihåg: utan lite galenskap saknar människan förnuft."
François de la Rochefoucauld (1613-1680), fransk hertig

Samarbete