Chokladmoussetårta

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
  4.00/5

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 50 g rumsvarmt smör eller margarin
  • 75 g riven mandelmassa
  • 1 ägg
  • 2 msk socker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1.5 msk kakao

Mörk chokladmousse

  • 150 g mörk blockchoklad
  • 1 ägg
  • 2 äggulor
  • 1 msk konjak eller apelsinlikör
  • 2 äggvitor
  • 2 dl vispgrädde

Vit chokladmousse

  • 100 g vit blockchoklad
  • 2 ägg
  • 1 dl vispgrädde

Garnering

  • bär, lime och citronmeliss eller hyvlad mörk choklad

Chokladmoussetårta

  1. Mandelbotten
    Rör matfett och mandelmassa poröst. Tillsätt ägg och socker och fortsätt röra till en pösig smet.
  2. Blanda mjöl och kakao och rör ner i smeten. Bred ut den i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  3. Grädda i 175°C 15-20 minuter. Låt kallna.
  4. Mörk mousse
    Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Vispa ner ägg och äggulor. Tillsätt kaffe och ev. konjak.
  5. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner i smeten. Vispa grädden och tillsätt den.
  6. Lägg tillbaka kakan i formen och häll chokladsmeten över. Ställ i frysen.
  7. Vit mousse
    Smält chokladen i vattenbad eller i mikro och vispa ner äggen.
  8. Blanda med vispad grädde och smaksätt med lite socker om det behövs. Ta fram formen ur frysen och häll den vita moussen försiktigt över den mörka moussen. Fortsätt infrysningen ca 4 timmar.
  9. Ta fram tårtan 20 minuter innan den ska serveras. Garnera med bär och/eller frukt, lime och citronmeliss. Servera eventuellt hallonsås eller jordgubbar till.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 0?

Kommentarer på recept (5)

Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Den smickrar en stund, värmer en ett ögonblick. Så, med ett, tänder den en dödlig eld inom en."
Madame de Sévigné (1626-1696), fransk kurtisan och skribent

Samarbete