Chokladkolatårta

Det blir 14-16 bitar.

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
  4.06/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 2.5 dl mjölk
  • 1 msk citronsaft
  • 125 g mörk choklad, bruten i bitar
  • 125 g osaltat smör eller margarin
  • 250 g strösocker
  • 2 ägg
  • 300 g vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2 msk kakaopulver

Fyllning

  • 1.5 dl vispgrädde
  • 1 sats mandelpralin, se övrigt

Chokladglasyr

  • 250 g mörk choklad, bruten i bitar
  • 125 g osaltat smör
  • 200 g florsocker
  • 5 msk mjölk

Garnering

  • stora chokladrullar, se chokladteknik
  • florsocker

Chokladkolatårta

  1. Smörj och klä en rund kakform, 20 cm i diameter, med smörpapper. Blanda samman mjölken och citronsaften. Lägg chokladen i en värmetålig skål och ställ den över en kastrull med sjudande vatten tills den har smält.
  2. Rör smöret eller margarinet mjukt tillsammans med sockret i en stor skål. Tillsätt äggen och vispa ner dem. Sikta ner mjölet, bakpulvret, bikarbonaten och kakaopulvret i skålen och blanda väl.
  3. Tillsätt hälften av mjölkblandningen och vispa kraftigt. Rör ner den smälta chokladen och resten av mjölkblandningen och vispa smeten smidig. Häll upp den i den smorda och klädda formen och jämna till ytan.
  4. Grädda i 160°C i 1 ¼ - 1 ½ timme tills kakan har jäst upp ordentligt och en steknål som sticks ner i mitten känns torr när den tas upp. Låt svalna i formen.
  5. Dela kakan horisontellt i 3 bottnar. Vispa grädden lätt och rör ner pralinen. Bred den mellan bottnarna. Ställ tårtan på ett serveringsfat.
  6. Glasyr
    Lägg chokladen i en värmetålig skål tillsammans med smöret och låt stå över en kastrull med sjudande vatten tills den har smält. Rör om en gång. Lyft den av värmen.
  7. Tillsätt florsockret och mjölken och vispa alltsammans smidigt. Låt glasyren stå tills den har stelnat så pass att den håller formen.
  8. Bred med hjälp av en palettkniv glasyren över och runt kanterna på tårtan. Strö stora chokladrullar över och servera med siktat florsocker över.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 4?

Kommentarer på recept (17)

Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Efter morgonens kopp med choklad ville jag skynda mig tillbaks till mitt logi... I Paris svalt jag aldrig."
Sidonie Gabrielle Colette (1873-1954), fransk författare

Samarbete