Chokladfrestelse

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
  3.50/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 250 g mörk choklad
  • 1 msk snabbkaffepulver
  • 2 msk konjak
  • 2 msk vatten
  • 4 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 msk strösocker
  • 2 msk majsmjöl
  • 0.5 dl siktat kakaopulver

Chokladglasyr

  • 300 g mörk choklad
  • 3 dl vispgrädde

Garnering

  • florsocker

Chokladfrestelse

  1. Olja en metallform som rymmer 1,1 liter. Klä botten och kanter på formen med bakplåtspapper.
  2. Bryt chokladen i bitar i en värmetålig skål. Tillsätt kaffepulver, konjak och vatten. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten och låt den värmas tills chokladen har smält. Rör den smidig, lyft den från värmen och ställ den att svalna.
  3. Vispa med elvisp ihop ägg, vaniljsocker, socker och majsmjöl tills blandningen blir ljus och tjock. Vänd ner den svalnade men inte kalla chokladblandningen tillsammans med kakaon.
  4. Häll blandningen i formen och grädda i 175°C ca 1 timme eller tills en provnål som sticks ner i mitten kommer upp ren. (Kakan kan spricka lätt.) Lossa den ur formen och lägg den på galler och låt den kallna.
  5. Hacka chokladen till glasyren i rätt så små bitar och lägg i en skål. Häll grädden i en tjockbottnad kastrull och låt den koka upp.
  6. Så snart grädden kokar upp, häll den över chokaden. Låt stå i 5 minuter utan att röra runt.
  7. Vispa sedan blandningen försiktigt från mitten av skålen och ut mot kanterna tills all choklad från botten kommer med. Låt den sedan kallna och bli tjock.
  8. Dela kakan i två delar och lägg ihop den igen med 2/3 av glasyren emellan. Bred resten ovanpå och på sidorna av kakan. Låt den stå i kylen 10 minuter.
  9. Servera den omedelbart dekorerad med florsocker eller svep in den i papper och förvara den i kylen i upp till 4 dygn.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 4?

Kommentarer på recept (4)

Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

En madam tillskrev chokladen minst sagt konstiga krafter. I ett brev till sin dotter skrev hon: "Markisinnan de C drack för mycket choklad då hon var havande förra året, så att hon födde en liten pojke som var svart som själve djävulen."
Madame de Sevigné (1626-1696)

Samarbete