Chokladcharlotte

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
  4.07/5

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 1 ägg
  • 0.5 dl socker
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 msk potatismjöl
  • 0.5 tsk bakpulver

Fyllning

  • 6 blad gelatin
  • 3 ägg
  • 1 dl socker
  • 2.5 dl mjölk
  • 150 g mörk choklad
  • 3 dl vispgrädde

Garnering

  • 1.5 förpackning Piroulinekex
  • kakaopulver

Chokladcharlotte

  1. Sätt ugnen på 200°C. Smörj och mjöla en bakform, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant.
  2. Vispa ägget och sockret vitt och poröst.
  3. Sikta ner vetemjölet, potatismjölet och bakpulvret. Rör varsamt smeten slät.
  4. Bred ut smeten jämnt i bottnen på bakformen och grädda kakan i mitten av ugnen i 7-8 minuter. Låt därefter bottnen kallna.
  5. Lossa kakbottnen från formen och diska formens kant. Ställ denna på ett uppläggningsfat och lägg tillbaka den tunna sockerkakan i bottnen.
  6. Dela kexrullarna mitt av med en vass kniv och ställ dem tätt intill varandra ovanpå sockerkakan runt kanten med formen som stöd.
  7. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5 minuter.
  8. Blanda äggen, sockret och mjölken i en kastrull. Sjud upp blandningen under omrörning tills den tjocknar. Ta då genast kastrullen från värmen och tillsätt gelatinbladen, som fått droppa av, och chokladen som brutits i små bitar. Rör om tills chokladen smält och krämen är slät. Ställ åt sidan att svalna.
  9. Vispa grädden och vänd ner den svala chokladkrämen. Bred ut fromagen jämnt i formen och ställ kallt att stelna i ett par timmar.
  10. Lossa formkanten och lyft bort. Sikta över lite kakaopulver.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 1?

Kommentarer på recept (15)

Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 07 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Den är syndig, oanständigt fyllig och frestande, men varenda sked är himmelsk, och det är så chokladfromage ska vara."
Julia Child

Samarbete