Chokladbiskvitårta

Tårtan håller sig fint i frysen. Tina i kylen.

Tårtan kan serveras direkt när den tinat, men smakerna kommer fram bäst om den är rumstempererad.

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
Tillagning: 1 tim

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 400 g mandelmassa
  • 1 ägg
  • 2 äggvitor

Fyllning

  • 2 äggulor
  • 1.5 dl florsocker
  • 100 g mjukt smör
  • 2 msk kakao
  • 2 tsk pulverkaffe
  • 2 tsk varmt vatten
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk arrak hushållsarom
  • 1 krm salt

Garnering

  • 100 g mörk choklad, 70 %
  • 1 msk raps- eller solrosolja
  • 100 g grön marsipan
  • flagad choklad eller chokladkaffebönor

Servering

  • cappuccinoglass, vaniljglass eller vispad grädde

Chokladbiskvitårta

  1. Sätt ugnen på 200°C. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm. Riv mandelmassan grovt. Tillsätt ägg och äggvitor och vispa ihop. Fördela smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Lossa kakan från formen och låt kallna på galler.
  2. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål och vispa luftigt ca 3 minuter. Bred fyllningen jämnt över kakan och lägg den i frysen ca 15 minuter för att stelna.
  3. Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad eller i mikrovågsugnen. Blanda med oljan och bred den över kakan. Kyl kakan igen medan garneringen förbereds.
  4. Kavla ut marsipanen mellan två ark plastfolie. Sporra remsor av marsipanen och fäst dem runt kanten på kakan. Garnera med kaffebönor.
  5. Servera tårtan med glass eller vispad grädde. Skär med en vass kniv för att få snygga bitar.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

En adelsman vid Ludvig XIII:s hov skulle ha skändat en hovdams heder. Hon var så förbittrad över detta att hon förgiftade en kopp choklad och gav till honom. Strax innan han dog, tog han henne i sin famn och viskade: "Chokladen skulle ha smakat bättre om det hade varit lite mera socker i den. Giftet ger den en bitter smak. Tänk på det nästa gång ni bjuder en herre på choklad."
Enligt sägen

Samarbete