Chokladfondant med torkad frukt

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 150 g mörk choklad, 70 %
  • 150 g smör
  • 3 ägg
  • 3 äggulor
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl

Kompott

  • 250 g torkad frukt, t ex aprikoser, äpplen, katrinplommon
  • 4 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 1 vaniljstång
  • 1 bit kanelstång

Tillbehör

  • 3 dl vispgrädde

Chokladfondant med torkad frukt

  1. Koka upp vatten och socker i en kastrull. Tillsätt vanilj- och kanelstång och låt koka 3-4 minuter. Lägg i den torkade frukten. Låt kallna och låt sedan frukten stå 1-2 timmar för att dra åt sig smaken.
  2. Sätt ugnen på 200°C. Smält choklad och smör i en kastrull på medelvärme under omrörning. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt ägg, äggulor, socker och vetemjöl. Rör till en jämn smet. Fördela smeten i smorda och mjölade ugnssäkra portionsformar à ca 1 dl.
  3. Grädda mitt i ugnen 16-18 minuter. Fondanterna ska inte vara helt genombakade utan fortfarande vara lösa i mitten. Stjälp genast upp de nygräddade fondanterna på tallrikar och servera tillsammans med frukt och vispad grädde.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"De flesta kakor med chokladbitar i har inte tillräckligt med chokladbitar."
Judith Olney

Samarbete