Varma chokladmuffins med citrusmarinerade fikon

Serveras nygräddade.

Det går bra att frysa chokladmuffinsen. Tina dem inför serveringen och värm ett par sekunder i mikro så att innehållet blir krämigt.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Förberedelse: 1 tim Tillagning: 30 min

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 250 g smör
  • 250 g mörk choklad, 70 %
  • 4 ägg
  • 4 äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl

Citrusmarinerade fikon

  • 6 färska fikon
  • 1.5 dl färskpressad apelsinsaft
  • 1 dl råsocker
  • 1 msk citruslikör, ex. Cointreau
  • 1 granatäpple

Servering

  • vispad creme fraiche

Varma chokladmuffins med citrusmarinerade fikon

  1. Citrusmarinerade fikon
    Skär fikonen i halvor eller fjärdedelar.
  2. Koka upp apelsinsaft och socker.
  3. Dra från värmen, tillsätt likör och häll den varma lagen över fikonen. Marinera dem en timme.
  4. Gröp ur granatäppelkärnorna med ett skedskaft och strö dem över fikonen.
  5. Varma chokladmuffins
    Sätt ugnen på 225°C. Smörj och mjöla en muffinsplåt med 12 eller 6 hål.
  6. Smält smöret och choklad över mycket svag värme under omrörning.
  7. Rör ihop hela ägg, gulor och socker utan att slå in luft.
  8. Sikta ner mjölet i choklad- och smörblandningen. Blanda ner äggen och fördela smeten i formarna.
  9. Grädda mitt i ugnen, små muffins 6 minuter, stora 8 minuter (Obs! smeten ska fortfarande vara lös inuti).
  10. Ta ut och låt dem svalna något innan de stjälps upp och serveras med vispad creme fraiche och marinerade fikon.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Choklad är inte bara gott, det är också som ett balsam för munnen. Det är nyttigt för alla körtlar och vätskor och ger god hälsa. Det är därför som alla som dricker det får en angenäm andedräkt."
Dr S Blancardi, Amsterdam 1705

Samarbete