Pistagemandelbiskvi med mjölkchoklad- och blåbärstryffel

Vinnande recept, Årets Bak- och Dessertmästare 2011.

Detta är en konfektkaka och bör avnjutas i små portioner till en kopp kaffe.

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 2 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 100 g skalade naturella pistagemandlar

Chokladtryffel

  • 0.75 dl vispgrädde
  • 50 g smör
  • 150 g mjölkchoklad
  • 40 g torkade blåbär

Pistagemandelbiskvi med mjölkchoklad- och blåbärstryffel

  1. Vispa äggvitorna för hand en liten stund. Vispa i sockret och låt stå ca 5 minuter så att sockret smälter lite.
  2. Mal pistagemandeln och rör ner den i smeten. Rita en rund cirkel på ett bakplåtspapper. Exempelvis med en springform som mall. Bred ut smeten i cirkeln och baka i 175°C ca 15-20 minuter. Den ska ha blivit lätt ljusbrun på ytan och kännas torr. Om bottnen är svår att lossa från pappret kan man pensla med vatten på baksidan. Placera bottnen på ett vackert fat.
  3. Koka upp smör och grädde. Bryt chokladen i småbitar och rör ner i gräddblandningen. Eventuellt får man värma lite försiktigt så att all choklad smälter.
  4. Finhacka blåbären och rör ner i tryffeln. Bred ut allt över biskvibottnen och förvara i kylskåp fram till servering. Som garnering kan man strö hackad pistagemandel över kakan innan den ställs i kylen.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Chokladens förträfflighet, vad gäller hälsa och näring, kommer snart göra att den föredras framför te och kaffe i Amerika vilket redan har skett i Spanien."
Thomas Jefferson (1743-1826), USA:s tredje president

Samarbete