Mörk chokladpaj med valnötter

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
  3.33/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 125 g smör eller margarin
  • 3 dl mjöl
  • 1 dl florsocker
  • 0.5 dl kakaopulver

Fyllning

  • 200 g mörk choklad, helst 70 %
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 äggulor
  • 1 ägg
  • 1.5 dl socker
  • 3 msk konjak (kan uteslutas)
  • 100 g valnötter

Mörk chokladpaj med valnötter

  1. Blanda ingredienserna till pajdegen, gärna i matberedare. Rulla degen till en boll, platta ut till en kaka och kyl i ca 20 minuter.
  2. Sätt ugnen på 200°C. Tryck ut pajdegen i en pajform, ca 26 cm i diameter. Grädda i ca 10 minuter tills pajskalet fått färg.
  3. Bryt chokladen i mindre bitar och smält den över hett vattenbad. Rör i grädde och blanda väl. Ta från värmen och rör i äggulor och ägget. Spetsa eventuellt med konjak.
  4. Hacka valnötterna grovt och rosta dem lätt i torr, het stekpanna under omrörning. Fördela nötterna i pajskalet.
  5. Häll över chokladkrämen och grädda i ca 25 minuter.
  6. Garnera gärna med silverkulor och servera med vaniljmarinerad frukt samt grädde eller glass.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 4?

Kommentarer på recept (3)

Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Erfarenheten har visat, att väl tillredd choklad är ett både angenämnt och helsosamt födoämne, lika lättsmält som födande. Få ämnen finnas, som i liknande volym innehålla så många närande beståndsdelar; hvilket gör, att det också smältes nästan helt och hållet. Det är särdeles lämpligt för personer, som utsätta sig för vakor och stora själsansträngningar, och om proportionen vid tillagningen någorlunda rättas efter krafterna, så fördrages det af de svagaste magar; det är särdeles användbart vid kroniska sjukdomar och är så att säga sista tillflykten vid magåkommor, som omöjliggöra förtärandet af andra födoämnen."
C E Hagdahl, Kokkonsten, 1879

Samarbete