Maräng med chokladfyllning

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
  3.80/5

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 3 äggvitor
  • 1.25 dl socker
  • florsocker
  • 75 g mörk choklad
  • 2 msk lätt-crème fraiche eller matlagningsyoghurt

Garnering

  • choklad eller kakao

Maräng med chokladfyllning

  1. Rita upp en fyrkant ca 20 x 20 cm på ett bakplåtspapper och lägg det upp och ned på en plåt (så slipper man märken på marängen). Sätt ugnen på 100°C.
  2. Vispa vitorna till skum i en skål som senare kan sättas på en kastrull med sjudande vatten, rostfritt är allra bäst. Vispa i sockret, lite i taget. Sätt skålen på en kastrull med sjudande vatten (det får inte nå upp till skålens botten, då kan äggvitan stelna och marängen blir hård). Vispa tills marängen är tjock och blank, det tar 5-10 minuter.
  3. Bred ut smeten i fyrkanten på bakplåtspapperet och släta till ytan.
  4. Grädda i mitten av ugnen tills ytan känns torr, 1-1 ½ timme.
  5. Sikta lite florsocker över ett annat bakplåtspapper och stjälp upp marängen. Dra av papperet och låt svalna.
  6. Smält chokladen och blanda den med crème fraiche eller yoghurt. Bred ut krämen över marängen och rulla ihop som en rulltårta. Garnera gärna med smält eller hyvlad choklad eller siktad kakao.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 4?

Kommentarer på recept (5)

Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Jag kommer ihåg en dag när jag var hemma och ett bud kom och överlämnade fem kilo chokladpraliner. Jag hoppade högt av lycka."
Sonia Rykiel, fransk modeskapare

Samarbete