Chokladcrêpes med karamelliserad äppelsallad

Svårighetsgrad
Kategori:  Varma desserter
  3.00/5

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 100 g vetemjöl
  • 20 g kakao
  • 15 g florsocker
  • lite salt
  • 100 g ägg
  • 2 dl mjölk
  • 2.75 dl vispgrädde, ovispad

Karamelliserad äppelsallad

  • 1 dl socker
  • 1 vaniljstång
  • 3 dl apelsinsaft
  • 3 äpplen skurna i centimeterstora tärningar

Chokladcrêpes med karamelliserad äppelsallad

  1. Blanda mjöl, socker och salt. Tillsätt äggen.
  2. Blanda i mjölk och grädde och rör till en jämn smet. Låt svälla i minst 1 timme.
  3. Stek i crêpejärn eller stekpanna. Rulla ihop de färdiga pannkakorna och skär dem i strimlor. Lägg dem på ett fat och täck över med folie så håller de sig varma medan du gör äppelsalladen.
  4. Smält sockret och den delade vaniljstången till en gyllenbrun karamell.
  5. Tillsätt saften lite i taget så karamellen löses upp. Tillsätt äppelkuberna.
  6. Koka sedan till en simmig sås och så att äppelkuberna fortfarande är al dente. Servera till chokladcrêpsen.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 4?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Den som inbillar sig att han börjar förstå chokladens mysterier är lycklig på gott och ont. Precis som när man är förälskad och försöker förstå ett annat slags mysterium."
Frederic Bau, Chefskonditor Valrhona

Samarbete