Kladdig chokladkaka

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
  4.22/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 225 g smör
  • 350 g mörk blockchoklad, hackad
  • 1 dl varmt vatten
  • 5 ägg, gulor och vitor var för sig
  • 3 dl socker
  • 1.75 dl vetemjöl

Chokladglasyr

  • 200 g mörk choklad, hackad
  • 200 g smör

Kladdig chokladkaka

  1. Sätt ugnen på 175ºC. Pensla en 20 cm rund kakform med smält smör eller matolja. Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme, tillsätt vattnet och rör till en slät smet. Ta kastrullen från värmen, låt svalna.
  2. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt i en stor skål. Häll ner chokladblandningen och tillsätt mjöl. Rör till en slät smet.
  3. Vispa äggvitorna i en annan skål till hårt skum. Vänd ner äggviteskummet i smeten.
  4. Häll smeten i formen, jämna till ytan. Grädda ca 1 timme tills en provsticka som sticks ner mitt i kakan är torr när den dras upp igen. Låt kakan stå i formen i formen ca 20 minuter innan den stjälps upp på galler för att svalna.
  5. Glasyr
    Smält chokladen och smöret i en kastrull på svag värme, rör till en slät smet. Låt svalna tills glasyren fått en bredbar konsistens, rör om då och då under tiden.
  6. Fördela en tredjedel av glasyren ovanpå kakan och ytterligare en tredjedel runt kanten. Spritsa slutligen små rosetter med resten av glasyren.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 4?

Kommentarer på recept (27)

Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"När man vill dricka riktigt god choklad gör man i ordning den kvällen innan i en kaffekanna av fajans och låter den stå. Chokladen koncentreras under natten och detta ger en mycket bättre konsistens. Den gode Guden kan inte rimligtvis bli förnärmad över denna lilla finess, eftersom Han Själv är den allra mest perfekte."
Brillat-Savarin (1755-1826) fick det här receptet på choklad av abbedissan fru d'Arestrel på klostret Visitation i Belley, England.

Samarbete