Fruktkaka med choklad och kryddsmör
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 10 personer (
)
Recept
- 300 g torkad blandad frukt
- 3 dl kallt te
- 175 g strösocker
- 200 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0.5 tsk bikarbonat
- 50 g kakaopulver
- 1 ägg
Kryddsmör
- 125 g osaltat smör, rumstempererat
- 2 msk florsocker
- 1 tsk malda pepparkakskryddor
Fruktkaka med choklad och kryddsmör
- Smörj och klä botten och långsidorna av en avlång bakform som rymmer ca 1,5 liter. Kör den torkade frukten i matberedare till små bitar.
- Flytta över frukten till en liten kastrull och tillsätt teet och sockret. Koka upp, ta av från värmen och låt svalna helt.
- Sikta ner mjölet, kakaopulvret, bikarbonaten och bakpulvret i en stor skål. Tillsätt ägget och fruktblandningen, inklusive eventuell saft och rör om så att ingredienserna blandas väl.
- Häll upp smeten i den smorda och klädda formen och jämna till ytan. Grädda i 175°C i ca 75 minuter eller tills en steknål som sticks in i mitten känns torr när den tas ut.
- Gör kryddsmöret under tiden. Rör samman alla ingredienserna i en skål tills blandningen är jämn och krämig. Flytta över till en liten serveringsskål.
- Låt kakan svalna i formen i 10 minuter. Stjälp sedan upp den på galler för att kallna helt. Servera skuren i skivor med kryddsmöret.