Fransk chokladpaj

Receptet kommer från Matklubben.se.

Pajen går bra att göra dagen före den ska ätas, perfekt att ha desserten färdig i kylen precis när man vill ha den!

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 125 g smör
  • 0.5 dl florsocker
  • 2 msk kakaopulver
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 äggula
  • 1 krm salt

Fyllning

  • 200 g mörk choklad
  • 100 g mjölkchoklad
  • 50 g smör
  • 2 dl vispgrädde
  • en liten skvätt konjak (kan uteslutas)

Garnering

  • färska bär

Fransk chokladpaj

  1. Pajdeg
    Arbeta snabbt ihop alla ingredienserna i en matberedare eller för hand. Tryck ut degen i en liten pajform, ca 20 cm i diameter. Låt stå kallt i ca 1 timme.
  2. Grädda pajskalet mitt i ugnen i 175ºC ugn i ca 25 minuter.
  3. Fyllning
    Hacka chokladen. Smält smöret på svag värme, det får inte brynas. Tillsätt grädde och låt koka upp. Dra kastrullen från värmen.
  4. Tillsätt chokladen och rör tills den är helt smält. Smaksätt ev med konjak. Häll smeten i pajskalet och låt den svalna.
  5. Täck med plastfolie och ställ pajen i kyl i minst fyra timmar, men gärna över natten. Garnera med färska bär inför serveringen.
Topp