Chokladtimbaler

Det blir ca 15 timbaler.

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 330 g mörk choklad, 60 %
  • 2.5 dl crème fraiche
  • 5 ägg
  • 100 g strösocker
  • 0.5 vaniljstång, kornen
  • 100 g vetemjöl
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 100 g mörk choklad, 55 %

Chokladglasyr

  • 170 g mörk choklad, 60 %
  • 1.25 dl crème fraiche

Chokladtimbaler

  1. Sätt ugnen på 175°C. Hacka 330 g mörk choklad och lägg i skål tillsammans med crème fraiche. Ställ skålen över vattenbad och låt chokladen smälta.
  2. Vispa ägg, socker och vaniljkorn mycket pösigt. Rör ner den smälta chokladblandningen. Sikta mjöl och bakpulver i smeten och blanda.
  3. Hacka 100 g choklad i små bitar och vänd ner i smeten. Smörj små portionsformar av porslin eller aluminium och häll i smeten. Ställ dem på en plåt och grädda ca 25 minuter. Låt dem svalna och stjälp sedan upp dem ur formarna.
  4. Finhacka chokladen till glasyren och lägg den i en skål. Värm crème fraichen i en liten kastrull och häll den varm över chokladen. Rör om väl med träsked tills all choklad smält.
  5. Ställ timbalerna på ett galler och fördela glasyren över dem. Låt glasyren stelna innan de serveras.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"På Kuba äter riktiga män inte jordgubbsglass. De äter choklad."
Jay Carr, journalist och filmkritiker

Samarbete