Chokladtarteletter med kakaonibs

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim 30 min

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 125 g vetemjöl
  • 75 g osaltat smör
  • 75 g florsocker
  • 10 g bakpulver
  • 1 äggula
  • 10 cl mjölk
  • 1 nypa salt

Fyllning

  • 25 cl grädde
  • 250 g choklad, 75 %
  • 2 msk kakaonibs

Chokladtarteletter med kakaonibs

  1. Blanda mjöl, smör, socker, salt och bakpulver för hand på bakbordet.
  2. Gör en fördjupning i degen och häll försiktigt i äggula och mjölk. Bearbeta sedan degen för hand igen, använd helst handflatan och lägg sedan degen en halvtimme i kylen.
  3. Mjöla bakbordet och platta ut degen. Använd brödkavel för att platta ut den till ca 2 mm tjocklek. Tag ut lagom stora rundlar och lägg dem i pajformar (ca 10 cm i diameter). Stick degen med en gaffel och använd en vass kniv för att jämna till kanterna. Grädda i ugn i 160°C ca 10 minuter. Låt svalna.
  4. Koka upp grädden, hacka chokladen i små bitar och häll hacket över grädden. Rör om tills det blivit en fin, glänsande ganache.
  5. Häll ganachen i pajskalen och jämna ut ytan med en spatel. Strö över kakaonibs och dekorera eventuellt med bladguld. Låt svalna innan servering.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

En madam tillskrev chokladen minst sagt konstiga krafter. I ett brev till sin dotter skrev hon: "Markisinnan de C drack för mycket choklad då hon var havande förra året, så att hon födde en liten pojke som var svart som själve djävulen."
Madame de Sevigné (1626-1696)

Samarbete