Choklad- och persikopuffar

Svårighetsgrad
Kategori:  Varma desserter
  3.00/5

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 75 g vit eller mörk choklad, bruten i bitar
  • 4 små mogna persikor eller nektariner
  • 375 g smördeg
  • vispat ägg, till pensling
  • florsocker, att sikta över
  • kaffegrädde, till servering

Choklad- och persikopuffar

  1. Smörj en bakplåt och fukta den lätt. Smält chokladen över vattenbad.
  2. Halvera och kärna ur persikorna och skiva dem mycket tunt. Kavla ut smördegen tunt på lätt mjölat underlag och skär ut 4 rundlar, 12 cm i diameter, med en skål eller tefat som mått.
  3. Lägg degrundlarna på bakplåten. Skeda ut den smälta chokladen över degen och bred ut den, men lämna en kant på 2,5 cm fri.
  4. Lägg persikoskivorna ovanpå chokladen så att de överlappar varandra. Gör fördjupningar runt degens kanter med baksidan av en kniv.
  5. Pensla smördegspajerna med lite uppvispat ägg. Grädda i 200°C i 15 minuter tills smördegen är gyllenbrun.
  6. Sikta florsocker över smördegen och frukten och ställ under förvärm grill 1-2 minuter tills sockret har karamelliserats. Passa noga på så att bakverken inte bränns vid.
  7. Låt svalna en aning och servera med kaffegrädde.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 3?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Till middagen tog jag en kopp varm choklad på La Coupole. Jag uppskattade varm choklad... och långa siestor och sömnlösa nätter."
Simone de Beauvoir

Samarbete