Chokladrulltårta

Det är nästan omöjligt att göra en rulltårta av det här slaget som inte går sönder. Man kan dölja sprickorna med spritsad vispgrädde eller genom att strö på lite florsocker.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
  3.20/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 4 ägg, separerade
  • 150 g strösocker
  • 0.25 tsk vaniljsocker
  • 40 g kakaopulver
  • florsocker

Fyllning

  • 110 g ljus eller mörk blockchoklad
  • 2 msk rom eller vatten
  • 2.75 dl vispgrädde, lätt vispad

Garnering

  • chokladspån eller chokladblad, se chokladteknik

Chokladrulltårta

  1. Smöra en långpanna och klä den med bakplåtspapper. Vispa samman äggulor, socker och vaniljsocker tills det är tjockt och krämigt.
  2. Sikta ner kakaopulvret i smeten och rör om. Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör först i 1 msk i smeten och vänd sedan försiktigt ner resten av äggvitorna.
  3. Bred ut smeten i långpannan. Grädda i medelvarm ugn, 180ºC, i 15 minuter eller tills den ser färdig ut. Låt den inte stå för länge i ugnen för då går den lättare sönder. Ta ut den ur ugnen, täck med en ren kökshandduk och låt stå tills den är kall. Vänd upp den på ett bakplåtspapper, bestrött med florsocker, och drag försiktigt bort det gamla bakplåtspapperet.
  4. Smält chokladen med rom eller vatten och bred ut chokladen jämnt över kakbottnen. Bred sedan ut tre fjärdedelar av grädden ovanpå. Rulla försiktigt ihop kakan med hjälp av bakplåtspapperet och lägg den på ett serveringsfat. Spritsa resten av grädden ovanpå och dekorera med chokladspån eller chokladblad.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 0?

Kommentarer på recept (5)

Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"De flesta kakor med chokladbitar i har inte tillräckligt med chokladbitar."
Judith Olney

Samarbete