Chokladpaj med chokladfromage

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
  4.33/5

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 150 g smör eller margarin
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 msk kakaopulver
  • 0.5 dl strösocker

Fyllning

  • 3 dl mjölk
  • 125 g mörk blockchoklad
  • 4 äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 3 msk kakaopulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 gelatinblad
  • 2 dl vispgrädde

Garnering

  • marmeladskivor, kanderade syrener, mimosa, violer eller silverkulor

Chokladpaj med chokladfromage

  1. Smält margarinet i en kastrull. Tillsätt havregryn, vetemjöl, kakao och socker. Rör om så allt blandas väl. Tryck ut smeten i en pajform och låt den stå i kylen ca 30 minuter.
  2. Sätt ugnen på 225ºC.
  3. Grädda pajskalet ca 15 minuter i nedre delen av ugnen. Låt pajskalet kallna.
  4. Koka upp mjölken. Bryt ner chokladen och låt den smälta. Ta kastrullen från värmen.
  5. Vispa samman äggulor och socker. Tillsätt kakao och vaniljsocker.
  6. Häll den heta chokladmjölken över äggsmeten. Häll tillbaka smeten i kastrullen och sjud på svag värme ett par minuter. Smeten får inte koka.
  7. Lägg gelatinbladen i vatten ca 5 minuter. Krama ur dem och smält dem på svag värme. Häll ner dem i en fin stråle i chokladsmeten under omvispning. Låt smeten kallna helt, men inte stelna.
  8. Vispa grädden till skum och rör ner i den kalla chokladsmeten. Bred ut den i pajskalet. Låt chokladfromagen stelna helt i kylen ca 1 timme.
  9. Garnera med det som passar dig bäst.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 0?

Kommentarer på recept (3)

Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Efter morgonens kopp med choklad ville jag skynda mig tillbaks till mitt logi... I Paris svalt jag aldrig."
Sidonie Gabrielle Colette (1873-1954), fransk författare

Samarbete