Chokladlakritskaka
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 10 personer (
)
Recept
- 1 msk smör till formen
- 200 g choklad, 70 %
- 100 g osaltat smör
- 4 stora ägg
- 2 äggulor
- 2 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 1 msk lakritspulver
- 1 dl ströbröd
Kaffesirap
- 1 dl espresso eller starkt kaffe
- 200 g strösocker
- 2 msk Kahlúa eller annan kaffelikör
- 1 hel stjärnanis
Servering
- vispad grädde
Chokladlakritskaka
- Sätt ugnen på 200°C. Smöra botten på en springform, 24 cm i diameter, och lägg på ett rundklippt bakplåtspapper. Smält choklad och smör i en kastrull på mycket svag värme.
- Vispa ägg, äggulor och strösocker till en fluffig vit kräm. Vänd ner mjöl och lakritspulver i äggblandningen.
- Blanda försiktigt ner ströbrödet och den smälta chokladblandningen. Använd en spatel eller sked. Skeda ner smeten i den smorda och fodrade formen och jämna till ytan.
- Grädda i ca 25 minuter. Testa med en sticka så kakan inte blir helt färdiggräddad i mitten, den ska vara lite kladdig.
- Medan kakan gräddas kan du göra kaffesirapen. Häll kaffe och socker i en tjockbottnad kastrull, värm upp tills sockret har smält. Rör inte runt för mycket. Höj värmen när sockret smält och låt koka i 2-3 minuter tills sockerblandningen tjocknat lite.
- Rör ner kaffelikören och den hela stjärnanisen. Tag sedan kastrullen från plattan men håll såsen varm.
- Gör små hål i kakan med hjälp av en liten sticka eller liknande. Häll över hälften av kaffesirapen, framför allt i hålen.
- Låt kakan svalna. Servera med vispad grädde och resten av kaffesirapen.