Choklad- och lakritskaka med kaffesirap och vispgrädde

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • smör till formen
  • 200 g mörk choklad av god kvalitet
  • 100 g osaltat smör
  • 4 stora ägg
  • 2 äggulor
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 msk mald stjärnanis
  • 1 dl ströbröd

Kaffesirap

  • 1 dl starkt svart kaffe
  • 200 g strösocker
  • 2 msk Kahlua eller annan kaffelikör
  • 1 hel stjärnanis

Servering

  • vispad grädde

Choklad- och lakritskaka med kaffesirap och vispgrädde

  1. Sätt ugnen på 200°C. Lägg bakplåtspapper i en springform, ca 24 cm i diameter. Tryck till papperet och klipp efter formens botten.
  2. Smält choklad och smör i en kastrull på mycket svag värme. Se till så att inget vatten kommer ner i chokladblandningen.
  3. Vispa ägg, äggulor och strösocker till en fluffig vit kräm.
  4. Vänd ner mjöl och stjärnanis i äggblandningen. Blanda sedan ner ströbrödet och chokladblandningen. Blanda försiktigt.
  5. Skeda ner smeten i den smörade och fodrade formen och jämna till ytan. Baka i 25 minuter eller tills en sticka precis blir kladdig när du sticker den i kakan.
  6. Kaffesirap
    Häll kaffe och socker i en tjockbottnad kastrull, värm upp tills sockret har smält. Rör inte runt för mycket.
  7. Höj värmen när sockret smält och låt koka i 2-3 minuter tills sockerblandningen tjocknat lite. Rör ner likören och den hela stjärnanisen. Dra bort kastrullen men håll såsen varm.
  8. Gör små hål i kakan och häll över hälften av kaffesirapen, mest i hålen. Låt kakan svalna.
  9. Servera med vispad grädde och kaffesirapen.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Jag kommer ihåg en dag när jag var hemma och ett bud kom och överlämnade fem kilo chokladpraliner. Jag hoppade högt av lycka."
Sonia Rykiel, fransk modeskapare

Samarbete