Choklad- och kokoskaka med blåbär
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 12 personer (
)
Recept
- 4 dl riven kokos
- 1 dl råsocker
- 1 msk kakao
- 1 msk smält smör
- 1 msk vetemjöl
- 4 ägg
Fyllning
- 0.5 dl ljus sirap
- 225 g mjölkchoklad
- 100 g blåbärschoklad (ex. Lindt)
- 2.5 dl vispgrädde
- 1 msk honung
- 1 msk rumsvarmt smör
Sås
- 3 dl repade och snoppade svarta vinbär eller blåbär
- 1 dl florsocker
Tillbehör
- mörka bär, t.ex. svarta vinbär, blåbär eller körsbär
Choklad- och kokoskaka med blåbär
- Sätt ugnen på 175°C. Rör försiktigt ihop alla ingredienser till bottnen så att de precis blandas. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Klipp till en rundel av bakplåtspapper och lägg i bottnen på formen. Häll i smeten.
- Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakan kallna. Ta kakan ur formen och diska den. Lägg tillbaka bottnen i formen.
- Grovhacka chokladen. Koka upp grädde och honung och häll över chokladen. Rör tills chokladen smält. Rör i smöret.
- Häll smeten på bottnen och ställ formen i kylen ca 6 timmar.
- Mixa svarta vinbär och florsocker med mixerstav.
- Skär kakan i bitar och servera med vinbärssås, bär och rom.