Choklad- och espressokaka med caffelatte-grädde
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 12 personer (
)
Recept
- 150 g hackad mörk choklad
- 150 g smör
- 6 ägg
- 2.75 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker/vaniljextrakt
- 1.25 dl vetemjöl
- 5 tsk snabbespresso
- 4 msk Tia Maria (eller annan kaffelikör)
Fyllning
- 75 g vit choklad, bruten
- 3.75 dl vispgrädde
- 2 tsk snabbespresso
Choklad- och espressokaka med caffelatte-grädde
- Värm ugnen till 175°C. Smörj och klä en springform, 23 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smält chokladen och smöret i mikrovågsugn eller vattenbad och låt svalna lite.
- Vispa ägg, socker och vanilj till en tjock, ljus och pösig massa.
- Vänd försiktigt ned mjöl och espressopulver. Rör sedan ner den smälta chokladen och smöret.
- Häll smeten i formen och grädda i 35-40 minuter, överdelen av kakan bör vara fast och underdelen fortfarande lite smetig.
- Häll omedelbart över likören och låt sedan kakan kallna helt på galler innan den tas ur formen.
- Smält den vita chokladen i mikrovågsugn eller vattenbad och låt svalna lite. Rör ner grädden (ovispad) och espressopulvret och vispa tills grädden blir lagom tjock.
- Lägg kakan på ett fat och fyll kratern i mitten med caffelatte-grädden eller servera den i en skål bredvid. Pudra gärna grädden med kakao- och/eller espressopulver.