Cheesecake med chokladbitar

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
  3.90/5

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 150 g digestivekex, krossade
  • 1 msk kakaopulver
  • 0.5 dl strösocker
  • 70 g osaltat smör, smält

Fyllning

  • 500 g färskost av typen philadelphia
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1.5 dl strösocker
  • 3 stora ägg, lätt vispade
  • 2.5 dl gräddfil
  • 100 g choklad, finhackad

Garnering

  • riven vit choklad

Cheesecake med chokladbitar

  1. Sätt ugnen på 150°C. Smörj en springform, 22 cm i diameter.
  2. Lägg kexkrosset i en bunke, blanda ner kakaopulver och socker och rör ner det smälta smöret. Stjälp över massan i den smorda formen och tryck fast den ordentligt mot botten och halvvägs upp längs sidorna med baksidan av en sked. Ställ formen i kylskåp medan du gör fyllningen.
  3. Lägg ost, vaniljsocker och strösocker i en mixer och blanda på låg hastighet till en mycket slät smet. (Man kan också röra med träsked men det är arbetsamt.)
  4. Tillsätt äggen lite i taget och öka hastigheten allt eftersom smeten mjuknar. Häll till sist ner gräddfilen. Rör ner den hackade chokladen med en stor metallsked.
  5. Häll fyllningen i kexskalet och grädda i cirka 1 timme och 15 minuter eller tills fyllningen nätt och jämnt stelnat. Kakan sjunker gärna ihop och spricker medan den svalnar, så låt den stå kvar i ugnen och svalna långsamt i cirka 1 timme - slå bara av värmen och lämna luckan lite på glänt.
  6. Ta ut kakan ur ugnen och låt den kallna helt på galler. Täck över den och ställ i kylskåp över natten innan du lossar den ur formen.
  7. Riv vit choklad över före servering. Bör ätas inom 4 dagar. Förvara kakan väl övertäckt i kylskåp.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 4?

Kommentarer på recept (21)

Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Varje gång han gick förbi, saktade han ner stegen och han brukade vända näsan högt i vädret och ta långa djupa andetag av den där underbara chokladlukten omkring honom. Åh, vad han älskade den lukten!"
Roald Dahl (1916-1990), Kalle och chokladfabriken

Samarbete