Vit chokladmousse med saffran

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 150 g vit choklad
  • 1 ägg
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 paket saffran (1 g)
  • 4 1+3 apelsiner
  • 1 dl socker

Vit chokladmousse med saffran

  1. Smält chokladen i ett vattenbad. Ta chokladen från värmen. Vispa ägget och rör ner det i chokladen.
  2. Vispa grädde och saffran fluffigt. Rör ner saffransgrädden i chokladblandningen. Häll upp i glas ställ kallt i 2-3 timmar.
  3. Skala 1 apelsin tunt, gärna med kniv, utan att få med det vita. Skär skalet i strimlor. Dela apelsinen och pressa ut juicen.
  4. Skala och skär övriga 3 apelsiner i skivor. Lägg apelsinskivorna på ett serveringsfat och ställ åt sidan.
  5. Smält sockret i en stekpanna tills det blir ljusbrunt. Rör försiktigt i de strimlade apelsinskalen. Fortsätt röra tills sockret smält helt och apelsinskalen är karamelliserade.
  6. Lägg de karamelliserade apelsinskalen ovanpå apelsinskivorna och häll över den pressade apelsinjuicen. Servera till chokladmoussen.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Choklad allena är tillräcklig näring för en person i vilken ålder som helst."
Fader Labat (1720)

Samarbete