Vit choklad- och sherrymousse

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
Vila: 1 tim
  3.50/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 125 g vit choklad
  • 2 msk vatten
  • 3 msk torr sherry eller konjak
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 2 ägg, delade
  • 1 tsk gelatinpulver
  • 1 msk mjölk

Vit choklad- och sherrymousse

  1. Smält choklad, sherry och vatten över vattenbad. Rör ordentligt tills blandningen är jämn och vispa sedan ner äggulorna.
  2. Vispa grädden tills den precis börjar bli fast. Vänd ner den i chokladblandningen.
  3. Strö gelatinpulvret över mjölken i en liten värmetålig skål och låt det ligga i blöt 2-3 minuter. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten och rör tills gelatinet lösts upp. Rör ner i chokladblandningen. Låt den stå i kylskåp tills den börjar stelna.
  4. Vispa äggvitorna hårda och vänd ner dem i chokladblandningen. Låt den stelna tills den får samma konsistens som vispad grädde.
  5. Klicka ner moussen i portionsformar och låt stå minst 1 timme innan servering.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 2?

Kommentarer på recept (4)

Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Om man är det man äter så är jag en 52-kilos mörk chokladkaka."
Lora Brody

Samarbete