Saffranspannacotta

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 1 liter vispgrädde
  • 1 dl socker
  • 1.5 pkt saffran
  • 3 blad gelatin

Garnering

  • vit choklad
  • 30 hallon

Saffranspannacotta

  1. Vit chokladnätboll
    Lägg in rostfria plåtar i frysen. Desto tjockare det rostfria materialet är desto bättre, då håller de kylan längre. Det går även bra att använda en mindre stenskiva av marmor eller granit med blank yta.
  2. Smält chokladen till ca 30-35°C. Rippla chokladen med en sked i runda rutmönster på de frysta plåtarna.
  3. När chokladen har stelnat till lite, lyft försiktigt upp dem och forma till bollar. Ställ snabbt in bollarna i frysen så att chokladen får stelna helt. Låt bollarna stå i frysen tills desserten ska serveras.
  4. Saffranspannacotta
    Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädde, socker och saffran. Låt sjuda i ca 5 minuter.
  5. Ta bort saffranskoket från plattan och rör ner gelatinbladen. Fördela pannacottan i vackra glas och ställ i kyl för att stelna. Dekorera med tre hallon och en vit chokladnätboll.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Låt oss njuta av choklad med vällust och måtta eller annars precis så som det lyster oss."
Christian Constant, fransk chokladmakare

Samarbete