Pannacotta med apelsinsalsa och pistasch

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 1 gelatinblad
  • 200 g mörk choklad
  • 3 dl grädde
  • 2 msk socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 apelsiner
  • 2 limefrukter
  • 100 g pistaschnötter
  • 1 msk flytande honung

Pannacotta med apelsinsalsa och pistasch

  1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca tio minuter.
  2. Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädden, häll den över chokladen och rör om. Krama ur gelatinet och tillsätt tillsammans med socker och vaniljsocker i den varma krämen. Rör tills det löst sig.
  3. Häll upp pannacottan i portionsformar och ställ i kylen i ca tre timmar före servering.
  4. Filea apelsinerna och limefrukterna. Det gör du enklast genom att först skära bort skalet med en vass kniv, därefter skära ut filéer mellan hinnorna.
  5. Hacka pistaschnötterna och blanda dem med honungen.
  6. Blanda citrusfiléer med nöthacket. Servera tillsammans med pannacottan.
Topp