Mandel- och honungsrån

Svårighetsgrad

Kategori:  Kalla desserter
  3.00/5

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 150 g mörk choklad
  • 125 g vit Toblerone
  • 5 msk vispgrädde
  • 1.5 dl crème fraiche

Garnering

  • florsocker
  • physalisbär

Mandel- och honungsrån

  1. Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Smält chokladen och låt den svalna lite. Ös ner hälften av chokladen i taget i en spritspåse av papper med en fin sprits.
  2. Spritsa ut tunna chokladlinjer i rundlar med ca 7 cm diameter. Låt dem stelna i kylen.
  3. Bryt ner Tobleronen i en skål och tillsätt grädden. Ställ skålen över sjudande vatten och rör noga så att chokladen smälter och det blandas väl (blandningen blir inte helt jämn eftersom det är hackad mandel i Toblerone). Låt svalna. Blanda ner crème fraiche, täck över och ställ skålen i kylen.
  4. Dra bort plattorna från papperet och bred Tobleroneblandning på hälften av plattorna. Lägg resten av plattorna ovanpå. Låt dem stå i kylen tills det är dags att servera dem. Pudra lite florsocker över och garnera med physalisbär.
Topp