Kycklingfilé i chokladsås

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 4 kycklingfiléer eller 4 bitar oxfilé, ca 600 g
  • 4 krm salt
  • 4.5 msk maizena majsstärkelse
  • smör till stekning

Lag

  • 2 dl finhackad rödlök
  • 1 dl finhackad morot
  • 2 msk balsamvinäger
  • 2 lagerblad
  • 1 dl vatten
  • 5.5 små kvistar timjan eller 2 krm torkad
  • 4.5 krm salt
  • 3 tsk lätt krossad rosépeppar

Chokladsås

  • 2 dl rödvin
  • 1 tsk maizena majsstärkelse
  • 50 g hackad mörk choklad, 85 %
  • 1 dl färska eller frysta svarta vinbär
  • 4 msk vispgrädde

Kycklingfilé i chokladsås

  1. Tag bort senorna och platta ut kycklingfiléerna något. Krydda och pudra över maizena.
  2. Lägg alla ingredienser till lagen i en kastrull. Koka under lock i 5 minuter.
  3. Tillsätt 2/3 av vinet och koka utan lock i några minuter.
  4. Rör ut maizenan i resterande vin och red såsen. Sila av såsen och sätt den på värmning igen.
  5. Tillsätt choklad, vinbär och grädde. Såsen är klar när chokladen smält. Håll den varm utan att koka.
  6. Stek kycklingfiléerna i smör och servera såsen till. Gott till är pasta eller kulpotatis och sallad.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Chokladens förträfflighet, vad gäller hälsa och näring, kommer snart göra att den föredras framför te och kaffe i Amerika vilket redan har skett i Spanien."
Thomas Jefferson (1743-1826), USA:s tredje president

Samarbete