Kyckling med choklad- och anisröra och bräserad fänkål

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 1 stor kyckling eller 8-10 kycklinglår
  • vetemjöl
  • 2 ägg
  • cornflakes
  • fänkål
  • 1.5 msk olivolja
  • salt och vitpeppar

Choklad- och anisröra

  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 skivor parmaskinka
  • 1 msk neutral olja
  • 1 krm cayennepeppar
  • 2 stjärnanisar
  • 0.5 kanelstång
  • 1 burk skalade tomater
  • 1 tsk muscovadosocker
  • salt
  • 25 g mörk choklad

Tillbehör

  • kokta majskolvar eller ris

Kyckling med choklad- och anisröra och bräserad fänkål

  1. Dela kycklingen i 8 delar. Vänd bitarna i mjöl, uppvispat ägg och därefter i cornflakes.
  2. Lägg kycklingbitarna i en form klädd med bakplåtspapper. Stek dem i ugnen vid 200°C i ca 1 timme, tills de är genomstekta.
  3. Putsa fänkålen, skär den i kvartar och skär bort det mesta av roten, den ska hänga ihop. Skär kvartarna i tunnare skivor och skölj.
  4. Vänd fänkålen i olja, krydda med salt och vitpeppar och låt bitarna gå med kycklingen de sista 20 minuterna.
  5. Hacka vitlök och parmaskinka. Stek det i olja med cayennepeppar, stjärnanis och kanel.
  6. Tillsätt tomaterna, socker och salt. Låt såsen sjuda under lock i ca 30 minuter.
  7. Tillsätt chokladen och smaka av med salt.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Lyckliga choklad som efter att ha varit världen runt slutar sina dagar med att möta kvinnors leenden för att omedelbart efteråt finna döden i ett hett, smältande famntag i deras mun."
Brillat-Savarin (1775-1826)

Samarbete