Frusen chokladmousse

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 300 g mörk choklad, bruten i bitar
  • 75 g kakaopulver
  • 4 msk ljus sirap
  • 4 msk mjölk
  • 6 ägg
  • 3 dl vispgrädde
  • spritsade chokladfigurer, se chokladteknik

Frusen chokladmousse

  1. Lägg chokladbitarna i en värmetålig skål tillsammans med kakaopulvret, sirapen och mjölken. Ställ över en kastrull med sjudande vatten och låt stå tills chokladen har smält. Rör försiktigt samman ingredienserna.
  2. Slå upp äggen i en stor skål och vispa tills de har tjocknat och blivit ljusa. Vispa grädden i en separat skål tills den nätt och jämnt bildar toppar.
  3. Häll ner chokladen i äggskummet och vänd ner den med hjälp av en stor metallsked.
  4. Vänd ner grädden och häll upp blandningen i serveringsskålar eller i en fryslåda. Frys över natten tills moussen har stelnat.
  5. Om du använt en fryslåda, skopa upp moussen med en glasskopa och låt den frysa om på en plåt tills den ska ätas. Servera den dekorerad med spritsade chokladfigurer.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Choklad allena är tillräcklig näring för en person i vilken ålder som helst."
Fader Labat (1720)

Samarbete