Kidneybönor med bacon, tomat och mörk choklad

En perfekt lunchrätt.

Kom ihåg att låta kidneybönorna ligga i blöt minst 24 timmar innan de tillagas.

Svårighetsgrad
Kategori:  Huvudrätter
Förberedelse: 1 dygn
  3.80/5

Ingredienser

För 7 personer ()

Recept

  • 500 g blötlagda röda kidneybönor
  • 300 g bacon
  • 3 gula lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 färska eller torkade chilipepparfrukter
  • 700 g tomater
  • 75 g mörk choklad, minst 60 %
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk paprikapulver
  • lite spiskummin
  • kryddbukett av lagerblad, persilja och timjan
  • 5 dl rödvin
  • 1 stor knippa persilja
  • salt och peppar

Kidneybönor med bacon, tomat och mörk choklad

  1. Sätt ugnen på 140ºC. Häll bort blötläggningsvattnet från bönorna. Ställ dem åt sidan.
  2. Skär bacon i mindre bitar och fräs dem i en stor tjockbottnad ugnstålig gryta. Häll på lite olja om fläsket är mycket magert.
  3. Hacka lök, vitlök och chilipeppar, ta bort kärnorna. Skålla och flå tomaterna och skär dem i fjärdedelar. Finhacka chokladen. Lägg lök, vitlök, chilipeppar, tomater, choklad, tomatpuré, paprikapulver och spiskummin i grytan. Tillsätt kidneybönorna och blanda väl.
  4. Lägg kryddbuketten ovanpå och häll på vatten så att det täcker. Lägg på lock och låt grytan stå i ugnen 3-4 timmar. Rör om ett par gånger under tiden. Tillsätt lite mer vatten om skyn kokat ihop för mycket.
  5. Tillsätt rödvinet när bönorna är nästan mjuka. Ställ tillbaka grytan i ugnen och låt koka tills bönorna är helt mjuka. Hacka persiljan. Smaka av med salt och peppar och strö till sist över persiljan.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 2?

Kommentarer på recept (5)

Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Ge dig hän åt choklad, utan hämningar, utan skam, ty kom ihåg: utan lite galenskap saknar människan förnuft."
François de la Rochefoucauld (1613-1680), fransk hertig

Samarbete