Chokladtarteletter med vit chokladmousse och hallon

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g kallt smör
  • 1 msk kakao
  • 0.5 dl strösocker
  • 0.5 krm salt
  • 1 äggula
  • 1 msk iskallt vatten

Chokladmousse

  • 2 dl vispgrädde
  • 200 g vit choklad
  • 3 äggulor, rumstempererade
  • 2 msk rom

Garnering

  • färska hallon
  • kakao

Chokladtarteletter med vit chokladmousse och hallon

  1. Kör mjöl, smör, kakao, socker och salt i en matberedare till smulor. Tillsätt den lätt uppvispade äggulan och vattnet och kör till en deg.Tryck ut degen i tarteletteformarna, ca 8 cm i diameter, och ställ i kylen ca 30 minuter.
  2. Sätt ugnen på 200°C. Nagga formarna väl och klä kanterna med folie. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt kallna helt.
  3. Vispa grädden. Smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn. Vispa upp äggulorna och tillsätt dem under kraftig omrörning. Rör ner grädden och smaksätt med rom. Fördela smeten i pajformarna. Låt stelna i kylen, minst 4 timmar, gärna till nästa dag
  4. Garnera med rikligt med färska hallon. Pudra ev över kakao.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Somliga får migrän av att äta choklad, andra av att låta bli."
Ruth Gottberg

Samarbete