Chokladkaffedessert

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
  2.75/5

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 3 msk konjak
  • 2.5 dl nylagat starkt kaffe
  • 125 g mörk choklad
  • 1 msk vatten
  • 1 dl florsocker
  • 125 g osaltat mjukt smör
  • 2 äggulor
  • 3 dl vispgrädde
  • 50 g hackad rostad mandel
  • 30 kattungor

Garnering

  • kaffebönor

Chokladkaffedessert

  1. Smörj en form med måtten 22 x 11 cm och lägg bakplåtspapper i botten. Smörj papperet. Blanda ner konjaken i kaffet.
  2. Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna 5 minuter.
  3. Sikta ner florsockret i en skål. Tillsätt smör och rör det ljust och fluffigt. Tillsätt äggulorna och vispa väl.
  4. Vispa grädden lätt och ställ hälften av den i kylskåp. Rör ner resten av grädden, den avsvalnade chokladen och hackad rostad mandel i smör- och äggblandningen.
  5. Klä formens botten med kakfingrar och skär till dem i lämplig storlek om det behövs. Ös över en tredjedel av kaffe- och konjaksblandningen.
  6. Varva chokladblandningen och resten av kakfingrarna i formen och fukta varje kaklager med kaffeblandningen och avsluta med fuktade kakfingrar. Tryck lätt ihop dem och låt desserten stå 3-4 timmar i kylskåpet eller tills den har stelnat.
  7. Stjälp upp desserten, ta bort papperet och dekorera med vispad grädde och kaffebönor.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 2?

Kommentarer på recept (4)

Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Choklad är en av kökets mest komplexa råvaror. Den är på samma gång syrlig, bitter, fet och söt. Samtidigt som den är både konsistensgivare och krydda."
Frederic Bau, Chefskonditor Valrhona

Samarbete