Choklad-pannacotta med karamelliserat päron

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 2 dl grädde
  • 80 g choklad
  • 1 vaniljstång
  • 1 gelatinblad
  • 3 päron, fast sort
  • lite pressad citron
  • 1 dl socker
  • 0.5 dl vatten
  • myntablad

Choklad-pannacotta med karamelliserat päron

  1. Grovhacka chokladen och lägg gelatinbladet i kallt vatten.
  2. Koka upp grädden, dra åt sidan och rör ner choklad och märgen från vaniljstången.
  3. Krama vattnet ur gelatinbladet och blanda ner det, blanda till en jämn smet. Slå upp i portionsskålar.
  4. Skär päronen i små tärningar och pressa över lite citron.
  5. Häll vatten och socker i en kastrull och låt det koka tills sockret blivit ljusbrunt. Tillsätt päronen och låt dem koka tills de är mjuka.
  6. Låt päronen svalna och toppa pannacottan med dem. Garnera med myntablad och servera.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Jag vill också råda mina kära läsare att vara särskilt försiktiga med hur de blandar romantik, choklad, romaner och liknande upphetsande ting, som jag ser på som mycket farliga..."
Lemery, 1712

Samarbete