Cappuccinomousse med fruktsallad

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 30 min Vila: 2 tim
  0.00/5

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 100 g mörk choklad, 70 %
  • 50 g vit choklad
  • 0.5 dl espresso (2 små koppar)
  • 4 ägg, delade i vitor och gulor
  • 2 msk mörk rom
  • 1 apelsin, saft och rivet skal
  • 0.5 cantaloupemelon
  • 1 liter jordgubbar
  • 1 lime, saft och rivet skal
  • 1 tsk balsamvinäger smaksatt med mango

Cappuccinomousse med fruktsallad

  1. Smält chokladen (spara ett par rutor till garnering) över vattenbad, rör ned espresson, rommen och äggulorna en och en. Låt svalna.
  2. Vispa upp äggvitorna och vänd försiktigt ned dem i den avsvalnade smeten tillsammans med det rivna apelsinskalet.
  3. Häll upp i små skålar och ställ i kylskåp i minst 2 timmar före servering. Riv över mörk choklad före servering.
  4. Skär ut fruktköttet ur melonskalet så att du kan använda det som "tallrik" under salladen.
  5. Skär all frukt i små bitar, filea gärna apelsinen genom att skära bort den vita hinnan.
  6. Vänd ned frukten med saften och det rivna skalet från limefrukten samt den smaksatta balsamvinägern. Låt stå och dra en stund före servering. Sockra lite vid behov.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

En madam tillskrev chokladen minst sagt konstiga krafter. I ett brev till sin dotter skrev hon: "Markisinnan de C drack för mycket choklad då hon var havande förra året, så att hon födde en liten pojke som var svart som själve djävulen."
Madame de Sevigné (1626-1696)

Samarbete