Cappuccinomousse med cantuccini

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
  4.25/5

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 3 dl vispgrädde
  • 3 msk starkt kaffe
  • 1.5 msk farinsocker
  • 2 äggulor
  • 150 g vit choklad, grovhackad
  • malen kanel, kanelstänger
  • cantuccini, italienska mandelskorpor

Cappuccinomousse med cantuccini

  1. Blanda 1/3 av grädden med kaffet, farinsockret och gulorna i en liten kastrull. Sjud blandningen under vispning på svag värme till en tjock kräm.
  2. Ta kastrullen från värmen. Blanda ner chokladen och rör tills det blir en jämn smet.
  3. Vispa resten av grädden löst och blanda ner den i krämen.
  4. Fördela krämen i portionsskålar och låt den stå kallt minst tre timmar, gärna över natten.
  5. Sikta över lite kanel precis före serveringen.
  6. Garnera med kanelstänger och servera med mandelskorpor.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 2?

Kommentarer på recept (8)

Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 25 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Jag kommer också ihåg chokladbullarna - pain au chocolat - som jag brukade köpa just när de kommit ut ur ugnen. De var så varma att jag knappt kunde hålla i dem. Gyllene utanpå. Otåligt sätter jag tänderna i det välsmakande brödet. Och snart inträffar miraklet. I brödets mjuka innandöme möter jag dig, kära choklad. Dold mellan de tunna skikten och nästan helt smält. Tänk så jag njöt av dig när du uppträdde i denna föga värdiga omgivning."
Irene Frain, fransk författarinna

Samarbete