Vit chokladparfaitbakelse

Om receptet dubblas kan parfaiten göras som tårta i en springform, ca 24 cm i diameter.

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 75 g digestivekex
  • 3 msk smör
  • 0.5 dl brun farin
  • 75 g vit choklad
  • 0.5 vaniljstång
  • 0.5 dl strösocker
  • 4 äggulor
  • 0.5 dl vispgrädde
  • 0.75 dl crème fraiche

Garnering

  • färska bär, t.ex. röda vinbär, hallon och blåbär

Vit chokladparfaitbakelse

  1. Krossa kexen. Smält smöret tillsammans med farin. Blanda i kexsmulorna. Tillverka cylindrar av overheadpapper, ca 6 cm i diameter och 4 cm höga, och placera dem på en bricka eller skärbräda klädd med bakplåtspapper. Fördela kexsmulet i cylindrarna och ställ formarna i frysen.
  2. Hacka chokladen grovt. Smält den i mikrovågsugnen eller över vattenbad. Skåra vaniljstången och skrapa ut fröna. Vispa vaniljfrön, socker och äggulor pösigt. Rör ner chokladen.
  3. Vispa grädden till fast skum. Tillsätt creme fraiche och vispa slätt. Vänd ner gräddblandningen i chokladkrämen. Fördela parfaitsmeten på kexbottnarna och ställ i frysen minst 4 timmar.
  4. Ta ut bakelserna ca 5 minuter innan de ska serveras och lossa dem från formarna. Garnera med bär och servera.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Vi borde glädja oss åt att en chokladdessert kan skänka så mycket glädje, även om den också bär på en liten antydan till ondska."
Marcel Desaulniers

Samarbete