Vit choklad- och apelsinsemifreddo med rostade valnötter

Semifreddo betyder halvfryst på italienska och är ett smidigt sätt att göra hemgjord glass utan glassmaskin.

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 200 g vit choklad
  • 100 g valnötskärnor
  • 4 ägg
  • 4 msk strösocker
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl grekisk yoghurt, 10 %
  • 2.5 msk Grand Marnier
  • 1 apelsin (rivet skal)
  • 3 nävar maränger

Garnering

  • vit choklad, hyvlad

Servering

  • satsumas eller mandariner, florsocker och malen kanel

Vit choklad- och apelsinsemifreddo med rostade valnötter

  1. Smält chokladen i vattenbad. Rosta valnötterna i torr stekpanna.
  2. Separera äggen. Vispa äggulor och hälften av strösockret till pösig konsistens.
  3. Vispa grädden fluffig och blanda med yoghurten.
  4. Rör ihop äggsmeten med smält choklad, likör och rivet apelsinskal. Vänd ner gräddyoghurten.
  5. Vispa äggvitor och resterande strösocker till ett vitt skum och vänd ner i smeten.
  6. Varva semifreddon med krossade valnötter och maränger i en form. Frys i ca 4 timmar tills glassen är halvfryst. Skopa upp och servera i små glas.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Det dåliga samvetet bor i en tom chokladask."
Ruth Gottberg

Samarbete