Glassig champagnekonfekt

Det blir ca 25 stycken.

Svårighetsgrad
Kategori:  Glass
  0.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 3 gelatinblad
  • 2 äggvitor
  • 2 äggulor
  • 100 g socker
  • 150 ml champagne
  • 200 g vispad grädde

Chokladglasyr

  • 200 g mjölkchoklad
  • 10 g kokosfett
  • 50 g mörk choklad eller chokladsås

Glassig champagnekonfekt

  1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Vispa äggulorna med champagne och socker i en kastrull över vattenbad. Krama vattnet ur gelatinbladen och lös upp dem i det varma skummet.
  2. Häll upp iskallt vatten eller isbitar i en större kastrull och flytta sedan kastrullen med det varma skummet dit och vispa så det blir kallt. Rör försiktigt i den vispade grädden.
  3. Vispa äggvitorna till vitt, kraftigt skum och rör också ned det försiktigt.
  4. Häll över glassblandningen i en djup form, ca 20 x 20 cm. Se till att glassmassan får en höjd på ca 2 cm. Ställ formen i frysen minst 6 timmar. Skär därefter upp glassen i 3 x 3 cm stora bitar.
  5. Hacka mjölkchokladen i små bitar och smält den med kokosfett i en kastrull över vattenbad.Ta kastrullen från vattenbadet och låt svalna en stund. Doppa glassbitarna snabbt i chokladen och låt dem rinna av på ett galler.
  6. Dekorera dem med smält, mörk choklad eller chokladsås. Använd sprits. Förvara konfekten i frysen tills den ska serveras. Lägg den gärna i små pappersformar.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Om man är det man äter så är jag en 52-kilos mörk chokladkaka."
Lora Brody

Samarbete