Glassbomb med choklad och apelsin

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 2 apelsiner
  • 3 äggulor
  • 3 äggvitor
  • 150 g strösocker
  • 3 dl vispgrädde, lätt vispad

Fyllning

  • 125 g blockchoklad, hackad
  • 4 msk kaffegrädde

Garnering

  • chokladlöv, se chokladteknik
  • strimlade apelsinskal

Glassbomb med choklad och apelsin

  1. Riv bort det yttersta lagret av apelsinskalen och pressa ut saften. Vispa apelsinskal, äggulor och hälften av sockret så att det blir tjockt. Rör ned den lätt vispade grädden och blanda väl.
  2. Vispa äggvitorna till hårt skum i en annan skål och vispa gradvis i resten av sockret.
  3. Rör ned apelsinsaften i den vispade krämen, vänd sedan ner äggvitesmeten. Häll över i en burk, sätt på lock och frys in.
  4. Smält försiktigt chokladen tillsammans med grädden, rör om hela tiden tills den smält. Låt svalna.
  5. Bred ut glasskrämen i en form, 1,5 liter, fyll mitten med chokladfyllning och täck över med resten av glasskrämen. Täck formen och frys in 4 timmar.
  6. Stjälp upp glassen på ett kylt fat och dekorera med apelsinskal och chokladlöv.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

En adelsman vid Ludvig XIII:s hov skulle ha skändat en hovdams heder. Hon var så förbittrad över detta att hon förgiftade en kopp choklad och gav till honom. Strax innan han dog, tog han henne i sin famn och viskade: "Chokladen skulle ha smakat bättre om det hade varit lite mera socker i den. Giftet ger den en bitter smak. Tänk på det nästa gång ni bjuder en herre på choklad."
Enligt sägen

Samarbete