Chokladparfait med lingon
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 8 personer (
)
Recept
- 150 g mörk choklad
- 1 äggula
- 1 msk florsocker
- 2.5 dl vispgrädde
Lingonglass
- 1 äggula
- 2 msk florsocker
- 2.5 dl vispgrädde
- 0.5 dl rårörd lingonsylt
Garnering
- kakao, lingon och lingonris
Chokladparfait med lingon
- Bryt chokladen i bitar och smält den i en skål över vattenbad.
- Rör ihop äggula och florsocker.
- Vispa grädden.
- Rör ner äggsmeten och lite av grädden i den smälta chokladen. Rör i resten av grädden.
- Häll smeten i en skål med rund botten. Sätt ner en mindre skål klädd med plastfolie i chokladsmeten. Låt stå i frysen i minst 2 timmar.
- Lingonglass
Rör ihop äggula och florsocker. - Vispa grädden.
- Blanda grädde, äggsmet och lingonsylt.
- Ta ut skålen med chokladglass ur frysen. Häll lite varmt vatten i den lilla skålen så att den lossnar och lyft upp den. Häll lingonblandningen i hålet. Ställ in i frysen och låt stå i minst 2 timmar.
- Servering
Doppa skålen i varmt vatten och stjälp upp parfaiten på ett fat. Låt stå i rumstemperatur i ca 30 minuter. - Pudra lite kakao över och garnera med lingon och lingonris.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, fredag, 09 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.