Chokladparfait med lingon

Svårighetsgrad
Kategori:  Glass
  3.00/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 150 g mörk choklad
  • 1 äggula
  • 1 msk florsocker
  • 2.5 dl vispgrädde

Lingonglass

  • 1 äggula
  • 2 msk florsocker
  • 2.5 dl vispgrädde
  • 0.5 dl rårörd lingonsylt

Garnering

  • kakao, lingon och lingonris

Chokladparfait med lingon

  1. Bryt chokladen i bitar och smält den i en skål över vattenbad.
  2. Rör ihop äggula och florsocker.
  3. Vispa grädden.
  4. Rör ner äggsmeten och lite av grädden i den smälta chokladen. Rör i resten av grädden.
  5. Häll smeten i en skål med rund botten. Sätt ner en mindre skål klädd med plastfolie i chokladsmeten. Låt stå i frysen i minst 2 timmar.
  6. Lingonglass
    Rör ihop äggula och florsocker.
  7. Vispa grädden.
  8. Blanda grädde, äggsmet och lingonsylt.
  9. Ta ut skålen med chokladglass ur frysen. Häll lite varmt vatten i den lilla skålen så att den lossnar och lyft upp den. Häll lingonblandningen i hålet. Ställ in i frysen och låt stå i minst 2 timmar.
  10. Servering
    Doppa skålen i varmt vatten och stjälp upp parfaiten på ett fat. Låt stå i rumstemperatur i ca 30 minuter.
  11. Pudra lite kakao över och garnera med lingon och lingonris.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 1?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , fredag, 09 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Bra choklad gör dig inte illamående. Du blir inte ens fet. Se på mig, och jag äter det varje dag."
Robert Linxie, fransk chocolatier

Samarbete