Chokladhackglass

Svårighetsgrad
Kategori:  Glass
  3.00/5

Ingredienser

För 6 personer ()

Recept

  • 1 vaniljstång eller ¼ tsk vaniljsocker
  • 3 dl mjölk
  • 3 äggulor
  • 6 msk farinsocker
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 dl grovhackad mörk choklad

Chokladhackglass

  1. Snitta vaniljstången för att komma åt fröna. Häll mjölk och vaniljstång i en tjockbottnad kastrull och låt det nästan koka upp. Lyft den från värmen, lägg på lock och låt den stå så att smakerna blandas ca 20 minuter. Ta upp vaniljstången.
  2. Vispa äggulor och socker tills de är väl blandade. Rör ner mjölken och häll tillbaka i kastrullen. Värm smeten över svag värme under ständig omrörning tills den börjar tjockna. Det är mycket viktigt att inte låta den koka för då skär den sig. Häll upp den i en skål och låt den svalna.
  3. Vispa ner grädden i den kalla blandningen tillsammans med vaniljsocker, om man vill ha det, och hälften av chokladhacket.
  4. Frys blandningen för hand eller i glassmaskin, se chokladteknik, och vänd ner resten av chokladhacket alldeles innan glassen är helt genomfryst. Låt den stå i sval rumstemperatur 20-30 minuter för att mjukna före serveringen.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 1?

Kommentarer på recept (2)

Chokladsajten , fredag, 09 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , fredag, 09 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Choklad allena är tillräcklig näring för en person i vilken ålder som helst."
Fader Labat (1720)

Samarbete